创新经营，是酒店成败的关键，尤其在现在新的市场经济形势下，酒店和餐饮业的发展前景：1，连锁酒店，餐饮业发展依然保持高速;2原材料上涨快速，毛利率稳中有升;3，人力资源匮乏，经营成本高涨，标准化难度构成挑战;4.企业战略调整立足长效发展。在这样的既是挑战，又是机遇的大背景下，如何进行创新经营?
《通过创新经营，提升酒店盈利》学习笔记
中国酒店业的症结所在：中国酒店，餐饮业企业的体制其实并不落后，它们之间百分之八九十是民营企业，产权很清晰。众多企业依然面临巨大的生存压力，其症结实际在于‘缺乏市场研究，不能适应市场需求，从而没有形成特色和规模的经营环节。
经营不等于管理：对于任何企业组织而言，管理只是经营的保障，管理是为经营服务的，经营比管理更重要。经营者的工作重点必须放在企业的经营上，并且经营应追求的是“最适合我干的，投入产出比最大的，最有市场前景的。
酒店业企业应该连锁不应该一味地单店求大，这实际上已经涉及了围绕其目标而进行的战略制定问题。
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宋德标老师介绍：
国内著名酒店运营管理实战派专家，资深国际注册酒店职业(执业)经理人，中国酒店管理协会专家，从业酒店业三十余年。
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