酒店采购过程中，如果缺乏具体采购计划，盲目补给库涔，那么就会造成过多不必要的成本损耗，造成流动资金呆滞。酒店管理中如何针对采购环节实施有效管理?宋德标老师的这门课程，通过剖析酒店采购管理漏洞及解决方法，帮助酒店控制成本，提升酒店利润。
酒店采购过程中，所有采购，都必须事前获得批准，未经计划并报审核和批准，不得采购。采购工作必须要围绕“价”、“质”、“量”、“地”、“时”等基本要素来开展工作。在价格方面，价格永远是采购活动中最核心的焦点，一个合适的价格需要通过以下几个方面才能够获得：
1、 多渠道获得报价
2、 比价
3、 议价
4、 定价
报价就是向供应商询价，根据“货比三家”的采购原则，企业采购部门在物品采购时依据所要购买物品的具体采购要求，通过多种渠道向多家供应商发出物品采购要约，从而获得来自不同供应商的多方面报价。之后，采购人员需要将不同供应商报价中的条件转化成一致后进行价格对比，只有这样才能得到真实可信的比较结果。经过比价环节后，筛选出价格最适当的二至三个报价，然后进行议价环节。经过以上三个环节之后，得出来的最终价格，就是双方均要接受的价格，这个价格便作为日后的正式采购价。这个采购定价的方式，可以帮助企业通过综合各供应商的价格对比，选择最优于酒店的采购价格，对于稳定企业成本具有十分重要的作用，同时也能避免成本过高，造成企业利润流失。
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宋德标老师介绍：
国内著名酒店运营管理实战派专家，资深国际注册酒店职业(执业)经理人，中国酒店管理协会专家，从业酒店业三十余年。
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