于珏《让客人再次光临的特色餐饮服务》培训课程学习笔记
饮行业竞争进入白热化阶段，即使厨师的烹饪技艺再好，也有可能随时关门。导致顾客来你家餐厅用餐而不去别家是有原因的，而特色餐饮服务将让你拥有一群忠实的回头客!于珏老师的《让客人再次光临的特色餐饮服务》课程就是教我们如何做特色餐饮服务，并将特色服务渗透至各个环节，用特色服务赢取忠诚的顾客。 上完课程之后我也觉得受益匪浅。
《让客人再次光临的特色餐饮服务》课程学习感想：
除了应该提供差异性的餐饮服务之外，于老师也提到，应该注重服务的质量和特色。比如服务者对每一位客人都要微笑服务;将每一个服务程序，每一个服务工作都做得很出色;要随时准备好为顾客服务;应该讲每一位顾客看作是需要提供优质服务的贵宾;在每一次接待服务结束后，都应显示出诚意和敬意，主动邀请顾客再次光临。只有我们能适应顾客的心理，预测顾客的需求并及时的提供有效的服务，才能使顾客时刻感受到服务者在关心自己，打动顾客，从而成为忠实粉丝。
于珏老师介绍
企业中高层管理系统提升训练专家，瑞士洛桑酒店管理学院(EHL)授予的QLF(Qualified Learning Facilitator)认证讲师，香港华人总商会特聘管理咨询顾问，十余年从事运营、管理工作实践经验。曾任国际品牌五星级酒店餐饮部经理、培训经理、酒店管理学院副教授等职务。
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