对葡萄种植的激情 成就知名的葡萄酒庄园
中世纪的法国修道士开始研究葡萄种植方法。被称为“生物动力学”的精神科学,由德国哲学家鲁道夫·斯坦纳在1920年代制定,并催生了国际有机食品运动。混合的手工技术推动了传家宝水果和蔬菜,保护水位和维持土壤养分,这已经成为Randall Grahm一生的工作。
拥有30年的葡萄酒业务,59岁的Grahm致力于在新的世界里生产vin de土壤,或“葡萄酒的地方”)。这个旧世界培养葡萄的方式强烈表达了特定地方的炼金术——气候、地质、土壤、水、生物多样性、生物化学组成、生态系统——从他们生产的葡萄酒中提炼完美的创意和质量，这些无法在其他地方复制。
“圣杯是为了生产一个完全不同的产品,”Grahm说。“在这新的不可思议的经济下,你必须做一些比别人更为有效,更划算,或者你必须产生一个完全独特的产品。从农艺的角度来看,这是表达某种意义的葡萄酒。它是独特的、昂贵的,乏味的和危险的。但最终,如果你实现了它,你就会拥有无限珍贵的东西。”
Randall Grahm在寻梦,他认真的吃他的午餐,或者使葡萄酒酿造变成历史。“Grahm是团队里最有趣的人之一,”安德鲁·沃特豪斯说,他是加州大学举世闻名的葡萄栽培及酒酿造学的教授。
摇动葡萄酒产业
作为洛杉矶本地和加州大学圣克鲁斯分校校友,Grahm在1975年进入商业，通过在贝弗利山葡萄酒商店店员的工作经验,他做到了业务员和经理的职位。“我得到了一个强烈的感触,”他说,这份工作为他提供了品味伟大的法国葡萄酒的机会。
接下来他在1979年从加州大学戴维斯取得植物科学学位，在那里,他说,他痴迷于黑比诺。
到了1981年,在家人的帮助下,Grahm购买了圣克鲁斯山南部的海湾地区,并建立了波尼杜恩房地产葡萄园(现在是漂亮的杜恩葡萄园)。
在漂亮的杜恩标签下,Grahm开创了一系列的创新,如在加州发展法国罗纳和雷司令葡萄。在在2006年到达鼎盛时期,漂亮的杜恩卖出约450000例,超过500万瓶。Grahm也获得了智能酿酒师、厚颜无耻的表演者、poet-philosopher和病理爱说俏皮话的人等这些称号(他是一个自称“vitizen世界”的人)。
Grahm在业内是“每个人都知道的一种文艺复兴人——进步和创新,”埃里森说，他是加州可持续Winegrowing联盟执行主任。
不论Grahm在哪实施，,那的工业都会遵循。所以当他六年前开始大幅解除他的生意和出售他的财产及那些专注于高端葡萄酒赚钱标签的时候，,很少有人不会像他学习这么做。
反思成功的路径
Grahm决定“把我的钱放在嘴里”源自改变生活的事件。2003年,当他50岁的时候,他与一个做业务开发替代能源的伙伴有了一个女儿，叫做Amelie，现在9岁。一年之后,他遭受了近乎致命的骨髓炎、骨感染,这需要几个月的药物治疗，并且要穿着沉重的颈部和头部撑杆。这两个经历使Grahm决定投资股票。
他现在说：“生命是短暂的,如果我死了,我想人们会说,‘他是一个伟大的营销人员。“我不想让他们记住我的聪明的营销。如果生产土壤在现在新的世界是一个非常困难的事情,我不应该试一试吗?在我发现我爱上了具有某种意义的葡萄酒的时候，已经好多年了。但是我没有这样做。”
由于对长期可持续发展实践感兴趣,Grahm在2002年已经开始利用生物动力的原则进行尝试,这个原则强调生物多样性和自然的整体,它们是相互联系的。它还规定似乎什么真正呼呼的要求(例如,把母牛的角埋葬在土壤里，可以提高土壤的施肥能力)。
“美国的运动是稳步增长，虽然它在欧洲更受欢迎,“Jim•Fullmer说,得他是Demeter协会的执行董事,这是一个生物动力学认证组织。它们的信徒发誓说,一旦你品尝了生物动力葡萄酒或食物,你永远不会忘记。
2007年,Grahm得到了Demeter机构的认证——这不是一件容易的事。所以他的走向使葡萄酒更接近他的信仰。但生物动力并不是导致葡萄酒的必要条件。
对第一个地方的热爱
经过六年的寻找,2010年，Grahm在圣胡安包蒂斯塔购买了280英亩地,并且在圣贝尼托·县建立了他的小型葡萄园。“它据有独特的地质、令人难以置信的能量,非凡的曝光和有趣的土壤,”他说。该地区对美国原住民Mutsun部落来说是神圣的。“在我去之前，我仅仅在梦里看到过,“Grahm补充道。
他把这称为Popelouchum Mutsun“天堂”和“村”,现在大约有80亩耕地。他期望种植特殊的葡萄来生产葡萄酒，并将在6年内成为这的代表。
同时,他用他购买的葡萄生产其他的葡萄酒,他经营这Le Cigare Volant, 和漂亮的杜恩餐厅,享受这用他签名的酒命名的房间。他还出现在全国美食节目中，借此宣传他的产品和书籍,“Been Doon So Long:A Randall Grahm Vinthology。”
Grahm不是坐等他的葡萄生长的那类人。但他仍然专注未来:“我赌我能否最终生产品质如此独特的葡萄酒,没有人能够模仿它,”他说。
